徽菜風韻與市井煙火交織共饗 “超級皖”美食爭霸賽燃情啟幕

當非遺技藝碰撞網紅潮流，當老字號匠心邂逅夜市煙火，一場味覺與文化的盛宴在廣德璀璨上演。9月19日，“超級皖”美食爭霸賽宣城城市選拔賽在我市星火夜市熱力啟幕，來自七個縣市區的網紅店主、非遺傳承人、老字號名廚、夜市攤主及美食愛好者齊聚一堂，以鍋鏟為筆、以食材為墨，在方寸灶臺間勾勒徽菜底蘊，書寫“皖里尋味食尚宣城”的美食新篇。

舞臺中央，非遺與網紅同臺競技，名廚、攤主、美食愛好者接力上場，30分鐘的限時比拼中，選手們各展絕技，帶來了臭鱖魚、水陽三寶、盧湖魚頭等宣城地區代表性美食，現場烹飪過程中鍋鏟翻飛、香氣撲鼻、令人垂涎欲滴。五位專業評審，15位大眾評審天團們輪番品嘗，根據色香味等評價標準為各道美食打分。 

吃遍安徽，味在宣城，廣德萬物皆可燉戰隊以燉鍋為特色，其中老字號名廚參賽選手查儼精心烹飪的神農百草鴨色香味俱佳，一舉獲得了老字號名廚組的第一名。

“神農白草鴨選用農村散養的兩年以上的老鴨，然后配十三四味中藥，小火慢燉出來的，鴨子比較滋補，口感微甜，適合老人、小孩、女士。”查儼介紹說。

在美食大賽舉辦的同時，主題展銷區還構成了一場全民共享的美食嘉年華，特色農產品展銷區內，宣城七縣市區的非遺手作、惠農產品琳瑯滿目，同時還在現場上演火獅子非遺表演等精彩的文藝節目，讓市民在品味美食之余，觸摸宣城的文化肌理。

“這個美食展非常有特色，也非常受我們市民的喜歡，大家都想來看一看，嘗一嘗我們廣德和其它縣市的特色美食。”市民吳奕璇說。

與展銷區相連的星火夜市美食區，100+攤位延續著城市的煙火日常。超級皖美食爭霸賽為夜市帶來超火的流量。

夜市攤主姚運智高興地說，“今天這個超級皖美食爭霸賽給我們星火夜市帶來了人氣，我的攤位比平時的營業額增加了一倍，一倍還多一點。”

35名名選手、上千名觀眾，把一場“吃”的競技，變成一座城的狂歡。超級皖美食爭霸賽帶來的“味蕾引擎”點燃宣城夜經濟。

“這次‘超級皖’美食爭霸賽，不僅是味覺享受，更是宣城文化基因和文旅資源的具象化表達，是打開全域消費新場景的鑰匙，激活了文旅消費活力，我們將依托文房四寶、紅色文化、徽菜美食等豐富文旅資源，進一步推動文化和旅游融合發展，以多元供給激發消費潛力和市場活力，帶動宣城市文旅消費全面升級。”宣城市文化和旅游局黨組成員、副局長孟昱表示。 （程茜）