傳承燉鍋美食技藝 賦能群眾就業創業

為深入挖掘廣德特色美食文化潛力，助力廣德“三件套”之廣德燉鍋持續“出圈”火爆，推動特色美食與就業創業工作深度融合，1月7日上午，新年首期“新徽菜 名徽廚”——廣德燉鍋就業技能培訓班正式開班。

本次培訓為期三天，課程內容緊密圍繞廣德燉鍋的傳統烹飪技藝、食材甄選標準、口味創新技巧等核心模塊展開，旨在通過系統化、專業化的教學，幫助學員熟練掌握燉鍋制作技能，提升創業就業競爭力。此次培訓吸引了75名來自全市各地的餐飲從業者、創業意向人員及鄉村勞動力積極報名參加，形成了濃厚的學習氛圍。

開班當日，市委組織部副部長、人社局黨組書記、局長彭常志帶隊深入培訓現場指導。在培訓教室，逐項檢查教學設施配置、食材倉儲管理及課程進度安排，與授課老師面對面交流“燉鍋文化故事”講解技巧，同學員親切探討“如何將傳統技藝轉化為創業項目”。他指出，廣德燉鍋是地方特色美食的重要名片，開展本次廣德燉鍋就業技能培訓既是傳承美食文化的重要舉措，也是促進群眾就業創業、助力鄉村振興的有效途徑，要求培訓機構嚴把教學質量關，確保學員學有所獲、學有所成、學以致用，切實將技能優勢轉化為就業創業優勢，為廣德特色美食產業發展注入新活力。

下一步，市人社局將持續開展“新徽菜 名徽廚”燉鍋培訓活動，讓廣德燉鍋的香氣飄得更遠、傳得更廣，為推動就業創業和鄉村振興注入持久動能。