熱點回應丨廣德市食品藥品安全和質量管理委員會辦公室關于高考、中考期間飲食安全提示

2025年高中考即將來臨，為保障我市廣大考生以良好的狀態和健康的身體參加考試，預防食物中毒和食源性疾病發生，廣德市食品藥品安全和質量管理委員會辦公室現就高中考期間食品安全注意事項提示如下：

一、對考生和家長的提示

1.合理選擇就餐方式?？忌M量在家庭、學校食堂就餐，外出用餐或網絡訂餐要選擇持有《食品經營許可證》或《安徽省小餐飲信息公示卡》、環境衛生較好的餐飲單位。

2.科學選擇就餐品種。應以當季新鮮食材為主，不食用腐敗變質、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇冷食類和生食類品種，尤其是四季豆、野生菌等高風險食品，盡量不食用易過敏食物。

3.注意膳食營養搭配。家長應參照考生平時的飲食習慣，注意葷素搭配，營養合理，做到菜肴清淡,不盲目改變食物種類。飲食注意節制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加負擔。

4.保持良好個人衛生。養成飯前便后洗手的良好習慣，不吃未清洗干凈的蔬菜水果；避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，以防腸胃不適；建議飲用白開水或正規廠家生產的包裝飲用水，不喝生水、散裝飲料。

5.提高消費維權意識。在外用餐或網絡訂餐如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應立即就近到正規醫院治療并及時向市場監管部門投訴舉報。同時保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，配合相關部門做好調查處理工作。

二、對餐飲服務提供者的提示

1.不得超負荷供應。嚴格按照許可范圍經營，根據實際供應能力，合理控制原材料采購和飲食供應數量，切勿超負荷經營。未取得冷食類和生食類食品制售許可、不具備冷食類和生食類專間的餐飲服務單位，不得制作冷葷和生食海產品等。

2.把好原料采購關。做好進貨查驗和索證索票，不購買來歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限和腐敗變質的食品。

3.把好人員管理關。從業人員保持良好個人衛生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等病癥的，暫時調離工作崗位。

4.把好加工制作關。食品加工制作和儲存時，做到成品、半成品和原料分開，生熟分開、葷素分開，對加工制作、儲存的工具和容器具進行區分，防止交叉污染。

5.把好消毒保潔關。自行提供餐飲具的餐飲服務單位，嚴格落實餐飲具清洗消毒保潔制度。使用集中消毒餐飲具的，應索取或查驗餐飲具集中消毒單位的營業執照和消毒合格證明。同時加強餐飲場所的通風消毒。

考試期間，如發現食品安全問題或發生疑似食物中毒事件，請及時撥打12315熱線投訴舉報，或就醫診治并留存相關證據，以便調查處理。

考生飲食宜清淡營養，避免暴飲暴食或嘗試陌生食材。家長需科學安排膳食，勿輕信“考前偏方”，共同守護考生“舌尖上的安全”。衷心祝愿考生保持良好狀態，發揮最佳水平，取得理想成績！